Песочное печенье “Ленты” ❤👍
Ингредиенты (на 30-35 шт.):
Тесто:
Сливочное масло — 175 г
Сахар — 160 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 375 г
Соль — ¼ ч. л.
Разрыхлитель — ¼ ч. л.
Начинка:
Ягодное варенье (клюква, брусника, черника, малина) — 300 г
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Готовим начинку. Варенье пробиваем блендером до однородного состояния вместе с крахмалом.
2. Кладем в сотейник, ставим на плиту и варим, помешивая, до загустения, около 3-4 минут. Снимаем с огня и остужаем. Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции.
3. Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем мягкое тесто.
4. Делим тесто на 4 части.
5. Раскатываем на пергаменте в одинаковые квадраты или прямоугольники толщиной 5-6 мм.
6. Начинку перед сборкой хорошо перемешиваем. Промазываем пласты теста начинкой, складываем поочередно друг на друга.
7. Заворачиваем в пергамент или пленку (аккуратно, не повредите конструкцию!) и кладем в морозилку до полного замерзания. Замерзшую заготовку разрезаем на 2 части и нарезаем ломтиками.
8. Кладем на противень.
9. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке по 12-15 минут, пока края у печенек не станут золотистыми. Подрумянивания по всей поверхности ждать не стоит - вы пересушите печенье. Остужаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#печенье@swtnflour
